金典總廚專業培養目標
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TRAIN OBJBCTIVE

金典總廚專業

金典總廚教學標準化

培養目標:以培養餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、廚師長、高技能烹飪技術型和餐飲管理人才為目標。 (專業理論知識豐富,專業技術能力強,熟練掌握本院校所屬菜系的制作精通八大菜系代表菜,經典風味名菜和市場流行菜、吊高湯、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、藥膳、宮廷菜制作。高檔原料的漲發及制作。熟悉中西式面點、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火鍋、鹵水、糖藝果醬畫、燒烤、調酒咖啡技能操作。能勝任設計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作;掌握營養配餐知識及烹飪英語;精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營,市場營銷等相關知識并具備獨立創業、創新能力強的綜合型人才)。

金典總廚專業專業優勢

PROFESSIONAL ADVANTAGES

金典總廚專業專業優勢
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金典總廚專業教學模塊
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TEACHING MODULE

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專業課程
掌握精髓 獨具特色

金典總廚專業課程內容極其豐富,涵蓋了川湘粵蘇浙閩徽魯八大菜系的經典菜/流行菜/ 創新菜及各類高端宴席制作。還特設中式面點相關拓展課程。

菜品課程包括魯菜傳統菜,川菜代表菜,魯菜經典名菜,川式鹵菜涼菜制作,宴席制作,大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕,花色拼盤, 現代大型宴席制作。

專業課程金典總廚專業
新東方學校環境

SCHOOL ENVIRONMENT

學校教學設施先進,擁有全新不銹鋼雙眼油氣灶100臺,38間標準化教學示范廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點教室、中點教室、多媒體教室等一應俱全。

新東方學校環境
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金典總廚專業名師風采
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PROMINENT TEACHER

  • 呼和浩特新東方名師郭鳳玉
  • 呼和浩特新東方名師董建軍
  • 呼和浩特新東方名師張存田
  • 呼和浩特新東方名師趙全

    新東方專業教師:趙全

    職稱:

    中式烹調師

    擅長:

    川菜、蒙餐、魯菜

    榮譽:

    1997年 榮獲石家莊市“龍泉杯”烹飪大賽熱菜組第二名

    工作經歷:

    1993年—1999年 畢業于石家莊市星海烹飪學校

    1999年—2008年 就職于北京市金旺大酒店,任廚師長

    2008年—2012年 就職于內蒙古二連浩特市蒼狼蒙餐酒店廚師長

    2012年—2015年 就職于內蒙古二連浩特市蒼狼蒙餐酒店行政總廚

    2015年至今 任教于呼和浩特新東方烹飪學校

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新東方學校優勢

SCHOOL ADVANTAGE

新東方學校優勢

可獲取萬元政府助學金

凡年齡在45周歲以下報讀我校三年制金典總廚專業可獲得政府助學金10100元。

職業資格證書

呼和浩特新東方烹飪學校是經內蒙古自治區人力資源和社會保障廳批準的,面向全國開展中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、營養配餐師、調酒師、前廳服務員等鑒定工作。

就業有保障

學生畢業經過考核后,推薦到星級以上賓館、酒店、國際郵輪等高端就業;
通過設在全國龐大的就業網絡,免費負責任的為學生提供至少3次就業機會。

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網址:http://www.jaqcdk.live 手機網址:http://m.nmgxdf.com

學校地址:呼和浩特市金川開發區BOBO悠樂城北

新華教育始于1988

27000余家合作企業

已幫助500000學子成為烹飪界翹楚

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